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韓國美食綜藝都來漢拍特輯了
發(fā)布時間:2020-06-05 15:24:55 來源:君拓拓展 點擊數(shù):次
武漢從來不缺與美食有關(guān)的內(nèi)容。最近,武漢美食又火到了韓國。上周日,韓國超高分美食綜藝《街頭美食斗士2》播出武漢特輯。韓國美食界“扛把子”白鐘元品嘗武漢特色小吃,讓網(wǎng)友直呼:“真想坐飛機到武漢吃吃吃。立刻,現(xiàn)在,馬上!”那么,白大叔到底吃了什么呢?
節(jié)目的第一幕,小龍蝦強勢出鏡。熱鍋熱油放入香葉、八角、花椒等香料倒入啤酒,大火翻炒……鏡頭中烹制油燜大蝦的一招一式就是它美味的秘訣。小龍蝦最飽滿的季節(jié)是在5-8月,白大叔一邊吃一邊碎碎念:“現(xiàn)在都這么好吃,要是那個時候吃該多好吃啊。”
作為早餐之都的武漢,把吃早餐稱為“過早”。說起武漢早餐,就一定繞不開熱干面。芝麻醬、鹵水、鹽、辣蘿卜丁、蔥花是熱干面的基本配料,做熱干面的師傅麻溜兒地將各種配料會于一碗,觀此全程的白大叔形容像在看藝術(shù)品。熱干面應(yīng)該咋吃?白大叔告訴你:“邊走邊吃才夠味!”捧著熱干面邊走邊拌,邊拌邊吹,邊吹邊吃,一口氣吃完,走起路腳下仿佛都能生風。
武漢過早有多野?邊走邊吃的熱干面只是入門級。面窩、油條、雞冠餃、豆皮、糯米雞、糯米包油條、糊湯粉……武漢過早3個月不重樣不是吹的!
哪怕剛剛吃的面窩還沒消化,白大叔也要來一份鮮魚糊湯粉。糊湯粉一定要與油條配著吃,油條酥軟,糊湯粉滾燙鮮香,他會自顧自地辯解:“剛剛只是在吃開胃菜?,F(xiàn)在,吃的才是主食。”
武漢正宗的寶藏美食,向來都是隱匿在小街小巷里。這家藏在恩施街上的沔陽三蒸也被白大叔挖出來了。粉蒸肉、粉蒸魚、珍珠丸子,新鮮食材遇上小籠和蒸汽,讓這個外國大叔砸吧著嘴,一口一個“好吃”。
武漢作為全球大學生最多的城市之一,哪里小吃最多?答案當然是大學附近。來中南財大小吃街的朋友,80%都是沖著藕粉來的。沖藕粉、加配料,老板一波操作看得白大叔眼花繚亂。山楂、紅豆、芝麻、紅棗、花生,藕粉的配料塞得滿滿當當,卻只要4塊錢,網(wǎng)友看了紛紛說:“手里的窩窩頭突然就不香了,真想馬上去整一碗!”
說到藕,怎么能少得了藕湯?一碗熱騰騰的蓮藕排骨湯,藕段熟透粉糯,排骨爛而不膩,一碗下肚,溫暖心脾。資深吃貨白大叔還想出了藕湯泡飯的吃法,用鮮香的湯汁浸潤每一顆米,邊吃邊說“這才對嘛”。
除了這些美食,白大叔還品嘗了魚頭泡飯、胡炸炸、牛雜和燒麥。
正所謂一城一味,芝麻香的熱干面,清甜香濃的排骨藕湯,鮮香麻辣的鴨脖……便是最能代表武漢特色的味道。武漢——這個外國綜藝和紀錄片的新寵兒,正迎接著更多人一起探尋隱匿在大街小巷的寶藏美食。
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